PRODUCTINFORMATIE:
Wanneer je kokend water over de bloemetjes van de vlindererwt giet, krijgen ze een prachtige blauwe kleur. Voeg je daarna een beetje zuur toe, bijvoorbeeld van citroen of limoen, dan verandert de kleur in een betoverend magenta. De smaak is wat moeilijk te vangen: licht kruidig, een beetje plantaardig, met een vleugje dat doet denken aan spinazie.
Voor de horeca-professionals: misschien iets voor een unieke ijsthee? Een mooie siroop erbij, een schijfje citroen ernaast? Wij gaan zelf ook experimenteren!
Deze bloemetjes staan ook bekend als Butterfly Pea Flower, Kittelbloem, Blauwe thee, of Blue Chai. De botanische naam is Clitoria ternatea.
INGREDIËNTEN: Vlindererwt-bloesem
Zetadvies: Gebruik ongeveer 5 bloemetjes per kop of 20 bloemetjes per pot (het mooiste effect krijg je met glaswerk), en giet er kokend water over.
